我做餐饮。国庆节只给一天假期，工资不是三倍

不合法，国庆节只给一天假期且工资非三倍不合法。依据《劳动法》，法定节假日工作应支付三倍工资，若未支付，则违反了《劳动法》的相关规定，劳动者权益将受损。
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常见处理方式为协商或投诉。首先可与用人单位协商补发三倍工资；若协商无果，可向劳动监察部门投诉。选择方式时，应考虑效率和个人权益保障，优先尝试协商，无果后再考虑投诉。
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不同情况处理如下：1.若国庆被安排工作，应获三倍工资，未获则可通过工会或劳动监察部门维权。2.若国庆未被安排工作但休息日非国庆日，则合法；被安排工作则不合法，应索要三倍工资。3.若对处理结果不满，可咨询专业律师，采取进一步法律措施。